Biberiyeli Tavuk
Malzemeler
• 250 gr kuşbaşı tavuk
• 80 gr kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 gr biberiye
• 10 ml yoğurt suyu
Tarif
Kuşbaşı tavukları kapaklı cam bir kaba alın.
Soğanı iri parçalar halinde doğrayın, tavuklarla harmanlayın.Sarımsağı ince
kıyın malzemeye ekleyin.
Son olarak biberiye ve yoğurt suyunu da katıp karıştırın.
Kabın kapağını kapayın.
Buzdolabında bir kaç saat bekletin.
Çıkarıp yağlı kağıda koyun, paket yapın. Kenarlarını sıkıca kapatın.
220 derecedeki fırında 30-35 dk. kadar pişirin.
Bolonez Soslu Spagetti
Malzemeler
• 500 gr. spagetti makarna,
• 250 gr. sığır kıyması,
• 1 çorba kaşığı margarin,
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş havuç,
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş soğan,
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kereviz,
• 1 diş ince kıyılmış sarımsak,
• Az tuz,
• 1 tutam karabiber,
• 1 yaprak defne,
• 2 çorba kaşığı salça,
• 5 su bardağı su,
• Bir avuç rende gravyer peyniri,
• 2 çorba kaşığı tereyağı,
• Az adaçayı.
Tarif
Küçük bir tencereye margarini, sebzeleri, soğan ve sarımsağı, kıymayı koyun.
Kıyma bırakacağı suyu çekinceye kadar kavurun. Salça, tuz, karabiber ve defneyi
de ilave edin, 1-2 dakika daha kavurun. Suyunu ilave ederek ağır ağır kaynatıp,
1,5-2 saat pişirin. İhtiyaç olursa kaynar su ilave edilebilir. Ateşten alırken
kıymanın üzerinden 1,5 parmak eninde suyunun bulunmasına dikkat edin.
Spagettiyi bol kaynar tuzlu suda 9 dakika haşlayıp, süzün. Üzerine yapışmaması
için biraz sıcak su dökün.
Bir tencerede adaçayı ve tereyağını kızdırın, spagettiyi ekleyin. İki çatalla
bir kere karıştırıp, yanında ayrı olarak bolonez kıyması ve peynir ile servis
edin.
Çam Fıstıklı Ispanak Kavurma
Malzemeler
• 1 kg ıspanak
• 200 gr dolmalık fıstık (çam fıstığı)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• Tuz
Tarif
Ispanak yapraklarını köklerinden ayırmadan iyice yıkayın. Kaynar suda 5 dakika
bekletin. Süzgece alıp suyunu süzün. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
Ispanağı 1 dakika soteleyip tuz ekleyin.
Ayçiçek yağını tavada kızdırıp dolmalık fıstıkları hafifçe kavurun. Ispanakları
servis tabaklarına paylaştırın. Dolmalık fıstıkları üzerlerine serpiştirip sıcak
olarak servis yapın.
Çilek Soslu Pankek
Malzemeler
• 1/2 su bardağı tam buğday unu
• 1/2 su bardağı beyaz un
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3/4 su bardağı yağsız süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 ölçü çilek sosu
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri (istenirse)
Tarif
Orta boy bir kasede tam buğday ununu, beyaz unu, kabartma tozu, şeker ve tuzu
karıştırın. Süt ve yağı ekleyin. Yumurtayı koyup hepsini iyice çırpın.
Teflon yada döküm bir tavayı ocağa koyup iyice ısıtın. Çeyrek su bardağı hamuru
tavaya dökün. İki yüzüde kızarana dek pişirip tabağa alın.
İsterseniz üzerine pudra şekeri serpip çilek sosu ile servis yapın.
Çilek sosu:
Robotta yada el blenderinin kabında 1,5 su bardağı taze çileği püre yapın. 1-2
kaşık şeker ekleyin. Yarım bardak ince kesilmiş çilek koyup küçük bir sos
tavasına aktarın. Hafif karıştırarak sosu ısıtın. 1 tatlı kaşığı vanilya koyup
karıştırın.
Ev Kebabı
Malzemeler
• 400 gram yağsız kuzu eti
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 küçük pide
• 3 kaşık tereyağı
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
Tarif
Eti döner gibi ince ince kasabınıza kıydırın. Teflon tavaya hafif yağ sürerek
etlerin her iki tarafını kızartın. Tuz ve karabiber serpin.
Pideleri kuşbaşı doğrayarak iki kaşık yağda kavurun. Servis tabağına çıkartın.
Üzerine az su ile ezilmiş süzme yoğurdu dökün. Yoğurdun üzerine kızarmış ekmeği
dizin. En üste kırmızı biberli tereyağı gezdirerek servis yapın.
